Arroz al estilo azoriano con pescado y aceitunas

1Pique los pimentones, el perejil y el calabacín sin pelar.

2En una olla coloque un poco de aceite a calentar y sofría.

3Cuando estén marchitos agregue algo de caldo o un poquito de agua y las sobras de pescado guisado que usted ha guardado anteriormente.

4Cuando estén bien mezclados esos ingredientes, agregue el doble de proporción de líquido por la cantidad de arroz que va a preparar.

5Rectifique la sazón y agregar una pizca de salvia, sal y pimienta al gusto.

6Cuando comience el hervor agregue el arroz y las aceitunas rellenas, deje hervir 5 minutos y baje el fuego al mínimo.

7Mantenga el fuego bajo hasta que el arroz esté cocido.