RECETA
Aguacates rellenos con ensalada de pollo
- 250 Gramos de Pollo Cocido y desmechado
- 1 Aguacate tipo Hass
- 2 Tomate
- 8 Hojas de Lechuga crespa morada
- 5 Cucharadas soperas de Mayonesa
- ½ Limón
- 1,5 Cucharadas soperas de Cilantro fresco
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
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Antes de empezar debemos alistar todos los ingredientes. Para hacer esta receta de aguacates rellenos usaremos pollo cocido, para hacerlo simplemente ponlo a hervir como hacemos en la receta de sándwich de pollo y aguacate.
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Ahora picamos todo para la ensalada. Entonces, corta la lechuga en tiras y el tomate en cubos. Si quieres, puedes añadir algunos ingredientes extras como por ejemplo, maíz dulce o guisantes, quedarán estupendos.
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Parte el aguacate en dos y retira toda la pulpa, cortándola a cuadros. Reserva las cáscaras para la presentación de nuestros aguacates rellenos. Cuando tengas esto, mezcla toda la verdura en un bol.
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Agrega el pollo desmechado junto con el cilantro, el zumo limón y la mayonesa. Sazona con sal y pimienta al gusto para terminar la ensalada para nuestro relleno.
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Ya para terminar, rellena las cáscaras vacía de aguacate con la mezcla de pollo y decora con un poco de tomate para hacer que resalte el color. Este plato es excelente para servir como entrada, así que ¡buen provecho! Y si te han gustado estos aguacates rellenos con ensalada de pollo, seguro que te gustarán las otras versiones que tenemos en RecetasGratis, como la de los aguacates rellenos vegetarianos.