RECETA
Tarta de queso baja en calorías
- 180 Mililitros de Leche desnatada
- 200 Gramos de Harina de Avena
- 1 Cucharada postre de Edulcorante o Stevia
- 1 Pizca de Sal
- 6 Unidades de Gelatina neutra
- 250 Mililitros de Leche desnatada
- 1 Cucharada sopera de Edulcorante
- 300 Gramos de Queso batido light
- 1 Cucharadita de Ralladura de limón
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Reunimos todos los ingredientes para preparar la tarta de queso baja en calorías.
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Para preparar la base de esta tarta de queso light, calentamos la leche con el edulcorante y la sal, y cuando esté caliente la mezclamos con la harina de avena. Retiramos del fuego y hacemos una masa. Si la masa queda muy seca podemos añadir un poco más de leche.
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Untamos un molde de silicona con un poco de aceite de oliva y extendemos la masa dejando la base lo más fina posible. Metemos la base en el horno a 180 º durante 20 minutos.
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Mientras, hidratamos la gelatina neutra en un bol con agua fría. El tiempo de hidratación es de unos 8-10 minutos.
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En otro bol mezclamos el queso batido con la leche desnatada, el edulcorante y la ralladura de medio limón. Podéis probar la mezcla y poner un poco más de edulcorante si os gusta más dulce.
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Calentamos la mezcla anterior a fuego medio y cuando esté caliente añadimos la gelatina escurrida. Mezclamos bien hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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Una vez fría, vertemos la mezcla de tarta de queso sobre la base (ya fría) y metemos en la nevera durante 2 horas. Pasado ese tiempo, comprobamos que la tarta de queso light ha cuajado y desmoldamos con cuidado.
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La tarta de queso baja en calorías puede ser el postre ideal para completar el siguiente menú:Ensalada de langostinos y fresasRape en salsa de nuecesTambién podéis acompañar la tarta light con una mermelada de frutos rojos sin azúcar. ¡Buen provecho!