Quesadillas de flor de calabaza con salsa de molcajete

1En un poco de grasa ponga a freír el ajo, la cebolla y las calabacitas.

2Luego, vaya agregando las flores de calabaza hasta que queden cocidas; agregue sal al gusto.

3Tome una porción de masa y forme una bolita.

4Tortéela a darle forma de tortilla gordita, o bien, ayúdese de un tortillero para aplanarla.

5Ponga relleno en el centro de la tortilla, ciérrela, séllela y fríala en aceite bien caliente.

6Para hacer la salsa de molcajete, ase el tomate, el ajo, la cebolla y el chile.

7Después, en un molcajete, muela el chile, el ajo y la cebolla.

8Ya que esté bien molido, agregue el tomate y, por último, el cilantro picado.