Placki ziemniaczane - tortas fritas de patatas ralladas

1Pelar y lavar las patatas, rallarlas con rallador fino, trascolar un poco de zumo.

2Mezclar la masa con la harina y salarla.

3En una sartén con aceite muy caliente escudillar la masa con ayuda de una cuchara de sopa y freir de ambos lados hasta que queden bien dorados.

4Pueden freirse de 4 a 6 tortas cada vez.

5Una vez las tortas estén crujientes, retirarlos de la sartén ponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.