Puré de porotos negros

11 El poroto negro que luego de haberse remojado toda una noche, se cocino en tres partes de agua con ajo, laurel y cebollita.

22 Se deja enfriar y se licua agregandole aceite, vinagre, sal, pimienta y lo que tu imaginación te dicte.

33 He probado a mezclarlo con pure de papas por ejemplo

44 Esta salsa de porotos negros es ideal para acompañar carnes y verduras crudas.

55 También lo uso para tapeos y tacos. Y como reemplazo de la mayonesa en sandwiches.