Trufas de naranja francesa

1Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición.

2Apartar del fuego y añadir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate.

3Agregar, entonces, la yema de huevo, la piel rallada de naranja, los trocitos de piel y el Cointreau y remover.

4Dejar reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas.

5Cubrirlas con el cacao. Una vez hechas guardarlas en la nevera.