RECETA
Caldo de cinco hongos
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/2 taza de hongo pambazo picado en cubitos
- 1/2 taza de hongo duraznillo picado en cubitos
- 1/2 taza de champiñones picado en cubitos
- 1/2 taza de setas picadas en cubitos
- 1/2 taza de shitake picado en cubitos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pieza de cebolla blanca, picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de chile chipotle adobado
- Sal al gusto
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de hojas de epazote
- 1 pieza de tortilla azul en juliana
- 1 pieza de tortilla roja en juliana
- 80 gramos de queso panela desmoronado
Pasos
1Freír el pambazo, el duraznillo, los champiñones, las setas y los shitake en aceite en aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el chile.
2Dejar cocinar por un momento. Agregar el caldo de pollo, la sal y el epazote. Dejar hervir unos minutos.
3Servir en un plato sopero, Colocar encima las tortillas de colores y el queso fresco.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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