Pastel de jamón y queso de burgos

1Picar el jamón York y el queso en un robot o picadora.

2Incorporar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla y mezclar muy bien hasta obtener una preparación fina y uniforme.

3Engrasar un molde alargado con la mantequilla.

4Verter el batido en su interior.

5Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar al horno precalentado, a temperatura media (175º) hasta que se cuaje.

6Dejar templar antes de desmoldar.

7Volcar el molde sobre una fuente de servicio.

8Servir acompañado de ensalada variada.