RECETA
Papas arrugás con mojo picón
- 2 Unidades de Papas
- 2 Unidades de Tomates rojos
- 1 Diente de Ajo
- 50 Gramos de Pimiento rojo
- 1 Cucharada postre de Vinagre
- 1 Pizca de Comino
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Cucharada postre de Aceite de oliva
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Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En una olla con agua, cocinar las papas durante 50 minutos. Cuando estén listas retirar el agua y agregar una cucharadita de sal, esparcir muy bien, tapar, apagar el fuego y esperar unos minutos para que la sal seque con el calor de la olla. La receta tradicional utiliza patatas pequeñas.
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Para realizar la salsa mojo picón, en un procesador agrega el tomate pelado, el ajo y el pimiento cortado en trozos, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Añadir el vinagre, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta, procesar durante un minuto más.
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Sirve las papas arrugás con la salsa de mojo picón, acompaña esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o calamares con ajo y perejil si prefieres un menú a base de tapas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.