Pan de centeno con pipas de girasol

1Mezclar en un cuenco los dos tipos de harina y hacer un hoyo en el centro.

2Disolver la levadura con el azúcar en 5 cucharadas soperas de agua tibia y verterlo en el hoyo.

3Cubrir con un paño y dejar reposar 15 min, en lugar caliente hasta que la levadura tenga burbujas.

4Añadir 350ml, de agua tibia, sal, la levadura natural y las pipas.

5Amasar bien, volver a cubrir y dejar reposar 45 min. Amasar de nuevo y formar un pan.

6Cubrir y dejar reposar otros 30 min. o hasta que se duplique el tamaño de la masa.

7Colocar ésta sobre una placa forrada de papel aluminio y hornear a 200º durante 60 min.