Montadito de rellena de crema de centollo

11 Cortamos el calabacín en rodajas, y las freímos en abundante aceite; seguidamente, las dejamos escurrir en papel absorbente.

22 Para elaborar la crema, batimos el queso, el centollo y las anchoas. Forramos un vaso muy pequeño con las rodajas de calabacín.

33 Rellenamos el molde con la crema y cerramos el recipiente con los bordes del molde.

44 Introducimos el vaso en el frigorífico durante un cuarto de hora y la desmoldamos luego como si fuera un flan.

55 Lo podemos servir sobre una rodaja de pan tostado.