Pastel de jamón de york

1Pela la cebolla y picala muy menuda.

2Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté tranparente.

3Incorpora el tomate y y rehoga durante 30 minutos.

4Sala ligeramente y pasa por la batidora. reserva.

5A continuación corta el jamón en trozos muy pequeños.

6Casca los huevos en un cuenco y bátelos como para hacer tortilla agrega la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jamón y mézclalo bien.

7Unta un molde alargado con la margarina.

8Vierte el preparado en el molde y cuecelo al baño maría durante 45 minutos más o menos.

9Desmolda y sirve con la salsa de tomate.