RECETA
Encurtido picante de pepino
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 5 pepinos no muy grandes
- 3 pimientos rojos, picantes
- 1 trozo de jengibre
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz o de buen vino de jerez
Pasos
1Quitar las puntas a los pepinos, cortarlos a lo largo y retirar las semillas, después cortarlos en tiras, si los pepinos son largos las tiras cortarlas por la mitad.
2Los pepinos no se pelan, por lo tanto se emplearán mejor los que tienen piel fina, de poco diámetro y alargados.
3Quitar las semillas a los pimientos y cortarlos en finas tiras.
4Cortar el jengibre en fina juliana.
5Poner todos los ingredientes juntos y dejar macerar de 3 a 6 horas.
6Servir como acompañamiento.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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