Corona chocolatada con salsa de naranja de berazino

1Poner en un cazo la leche condensada, la nata, un vaso de agua y calentar.

2Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido.

3Agregar las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría, mezclar todo bien y pasarlo por un colador.

4Verterlo en un molde de corona, ligeramente humedecido, y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado (2 o 3 horas).

5Poner el azúcar en una sartén al fuego y dejarlo hasta que esté caramelizada.

6Añadir el zumo de las naranjas y cocerlo hasta que el caramelo se disuelva.

7Luego agregar el licor y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerlo unos minutos más para que la salsa se espese.

8Desmoldar la corona de chocolate y decorar con naranja confitada y acompañada de la salsa.