RECETA
Cigalas al estragón
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Publicada el 03/09/2017 13:54
Ingredientes para Cigalas al estragón
- 16 Cigalas medianas
- 1 Cebolla mediana pelada y finamente picada
- 1 copa de brandy
- 3 cucharadas de aceite de oliva, unas ramitas de estragón fresco
- sal
- pimienta
Pasos
11 Retire la cabeza de las cigalas, pélelas cuidadosamente y córtelas por la mitad, en sentido longitudinal.
22 Caliente el aceite en una sartén al fuego y rehogue la cebolla finamente picada junto con el estragón previamente lavado y seco, durante unos minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
33 Añada las colas de las cigalas cortadas por la mitad, vierta por encima el brandy y flambéelo.
44 Sazone la preparación con sal y pimienta, deje que dé un hervor y sirva enseguida.
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