Budin de zanahoria al microondas

1Escurrir las zanahorias (supercongeladas o cocidas en microondas) y ponerlas en la procesadora.

2Agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los huevos, el aceite, el azúcar y los condimentos.

3Hacer funcionar el aparato hasta obtener una crema.

4Pasar a un bol, agregar la harina leudante y mezclar.

5Echar en un recipiente alargado pincelado con aceite o, mejor aún, en una budinera con tubo central también pincelada con aceite.

6Cocinar de 14 a 17 minutos entre mediano y máximo. Dejar enfriar y desmoldar.

7Servir tibio o frío, solo o con alguna salsa de su preferencia.