Zucchini con pastas

1Calentar el agua para hervir la pasta.

2Despuntar, lavar y cortar los zuchinis en bastoncitos.

3Enharinarlos y freirlos en aceite caliente, hasta que esten dorados.

4Escurrirlos sobre papel de cocina, salarlos y mantenerlos al calor.

5Hervir la pasta en el agua con sal, hasta que esté al dente. Colar.

6Reservar media taza de agua de la cocción y disolver el dadito de azafrán.

7Calentar el aceite de oliva y dorar suavemente el ajo.

8Agregar los tomatitos cherry.

9Cocinar 2 minutos, revolviendo y salpimentar.

10Agregar el pan rallado y rehogar.

11Incorporar la pasta y el azafrán.

12Mezclar todo a fuego vivo.

13Apagar el fuego, incorporar los zuchinis y la mitad del queso rallado.

14Tapar y dejar reposar.

15Al servir, espolvorear el resto del queso rallado