RECETA
Tarteletas de zucchinis
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 docena de discos para empanadas
- 2 zuchinis
- 1 cebolla chica
- 2 cucharadas de queso crema
- 50 gr. De queso rallado
- 1 huevo
- 1 zanahoria rallada gruesa
- 1 cucharada de manteca
- Sal
- Pimienta.
- Nuez moscada
- 1 cucharada de pan rallado
Pasos
1Pelar y rallar la zanahoria.
2Blanquearla en agua hirviendo por 2 minutos.
3Pelar y picar la cebolla.
4Quitarle los extremos a los zuchinis, lavarlos y cortarlos en láminas y después en juliana gruesa.
5Dorar apenas la cebolla en la manteca, incorporar los zuchinis, salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos.
6Retirar y agregar la zanahoria, el queso crema, el huevo y el queso rallado.
7Rectificar condimentos y agregar la nuez moscada.
8Pincelar con aceite los moldes de tarteletas chicas y forrarlos con la masa de empanadas.
9Espolvorear la base con pan rallado y rellenar con la preparación de zuchinis.
10Llevar al horno hasta que la masa este cocida y la superficie gratinada.
11Puede hacerse solo una tarta grande, si lo prefiere
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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