Stuffat tal-qarnit (pulpo estofado)

1Retirar los picos, las bolsas y los ojos de los pulpos, ablandarlos y cortarlos en laminas de 5cm.

2Lavar los trozos de pulpo en agua salada y dejarlos cocer a fuego lento en un poco de agua salada durante una hora.

3Cortar las cebollas en trozos, calentar el aceite en una olla y añadir las cebollas.

4Cortar los tomates en trozos y prensar las dientes de ajo y añadirlos.

5Cortar las aceitunas en rajas y añadirlas con las alcaparas, las pasas y las hierbas.

6Cortar las patatas en trozos y añadirlos con el pulpo cocido y el vino. Dejarlos cocer durante 30'.