Perico venezolano

1En una sartén se coloca el aceite y allí se agrega la cebolla, los ajies y los tomates bien picaditos, se sofríen hasta que la cebolla este tierna, se agrega un punto de sal.

2Aparte se cascan los huevos y se baten un poco con una varilla, se gregan a la sartén y se va removiendo de manera que cuaje el huevo y se mezcle bien con los demás ingredientes.

3El punto de cocción del huevo dependerá del gusto de la persona entre más blandos o mas duritos.

4Este plato se come en Venezuela acompañado por una ricas arepas asadas o hasta con pan en el desayuno.