RECETA
Hamburguesas de lentejas y tofu
- 1 Taza de Lentejas secas
- 1 Unidad de Cebolla mediana
- 4 Unidades de Pimientos rojos pequeños envasados (piquillo o morrón)
- 120 Gramos de Tofu blando
- 1 Puñado de Pan rallado
11 Para realizar esta receta de hamburguesas veganas, pon a hervir las lentejas. Mientras se cocinan, rehoga en aceite la cebolla y los pimientos previamente picados.
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Cuando las lentejas estén listas, escúrrelas y aplástalas ligeramente, de manera que quede más o menos la mitad de la lenteja entera. Luego, en el mismo cazo donde rehogaste las verduras, sin retirar el aceite, añade las lentejas y el tofu.
33 Mezcla bien y añade la cantidad de pan rallado necesaria para que la masa se pueda moldear y formar las hamburguesas. Una vez conseguido, haz las hamburguesas del tamaño que desees y cocínalas fritas o al horno.
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¡Y listo! Ya tienes tus hamburguesas veganas de lentejas y tofu preparadas para comer acompañadas de arroz blanco, verduras salteadas o la ensalada que más te guste. Más recetas fáciles como esta en mi blog Cocina con Luz Verde.