RECETA
Ensalada verde de palmitos, aguacate, huevos con hinojo y nueces
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:32
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Palmito (conserva), 300 gramos
- Lechuga, 250 gramos
- Aguacate, 1 unidad
- Cebolla morada, 1 unidad
- Huevo, 2 unidades
- Zumo de limón, 1 unidad
- Aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
- Vinagre de jerez, 2 cucharadas
- Hinojo, 1 ramillete
- Nuez picada, 20 gramos
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Pasos
1Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos y mientras tanto, limpiar bien la lechuga, lavarla y picarla.
2Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortarlo en tiras en sentido longitudinal.
3Rociarlo con el zumo de limón para que no se ennegrezca y cortar la cebolla en rodajas finas.
4Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
5Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y agregarlos a la ensalada, junto con los palmitos troceados.
6Por último, mezclar el aceite con el vinagre, sal y pimienta.
7Espolvorear la ensalada con el hinojo picado y las nueces.
8Rociar con el aderezo preparado, mezclar con cuidado y servir.
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