RECETA
Ensalada de quinoa y pollo con mango
- 200 Gramos de Pechuga de pollo
- 100 Gramos de Quinoa
- 1 Unidad de Mango
- 6 Hojas de Menta fresca
- 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra molida
- ½ Cucharada postre de Canela molida
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de quinoa y pollo con mango.
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Partimos el pollo en cuadrados y lo aliñamos con sal, canela molida, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
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Por otro lado, cocemos la quinoa en agua hirviendo con un poco de sal. Este grano es muy nutritivo, cuenta con muchas proteínas y no contiene gluten.
Truco: El tiempo de cocción depende de las indicaciones del fabricante.
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Una vez cocida la quinoa, la escurrimos y la mezclamos con el mango pelado y cortado en cuadrados, también añade en este paso la menta picada.
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Para continuar con esta receta con quinoa, salteamos el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho.
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Por último, mezclamos el pollo con la quinoa y el mango. Esta ensalada de quinoa y pollo con mango es un plato completo y sano para preparar en cualquier ocasión. Si queréis conocer más recetas saludables con quinoa, probad los calamares con quinoa o la tortilla de quinoa. ¡Esperamos vuestros comentarios!