Batatas en miel de caña estilo alfarnatejano

1Se pelan y trocean las batatas.

2En una olla con un vaso de agua se cuecen las batatas junto con todos los ingredientes (se recomienda hacer un manojo de tela con las especias, para no encontrar restos a la hora de comer).

3Se tapa la cacerola y se pone a fuego medio o fuerte hasta que arranca a hervir, momento en que se baja a fuego lento para dejar que se terminen de cocer las batatas.

4Estará en su punto cuando la miel se convierta en almíbar, se puede servir frío o templado.