RECETA
Bavarois de lima con pistachos
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:04
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 hoja gelatina
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 4 huevos, separando claras y yemas
- 1/2 taza zumo de lima
- 1/4 taza agua
- 1 cucharadita piel de lima; rallada
- 1 gotas colorante alimentario verde
- 1/2 taza azúcar
- 1 taza crema de leche espesa; montada
- Pistachos; picados
- Gajos lima, como adorno
Pasos
1Remojar la gelatina y disolverla en agua caliente. Añadir 1/2 taza de azúcar, la sal, yemas y zumo de lima. Espesar la mezcla al fuego.
2Echarle la piel rallada y el colorante. Dejar que se vaya enfriando, revolviendo ocasionalmente.
3Montar las claras a punto de nieve con 1/2 taza de azúcar. Mezclar la preparación de gelatina con las claras. Incorporar la nata.
4Ponerlo en el molde adecuado, meterlo en la nevera y cuando esté firme adornarla con el resto de la nata y los gajos de lima.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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