Arenques aliñados

1Hervir las verduras u hortalizas.

2Aparte, hervir huevos duros. Quitar la piel de los arenques y cortarlos a ras del espinazo, quitar las espinas existentes.

3Cortar los arenques en pequeños pedazos y seguir retirando toda espina que encuentre.

4En un gran plato, poner el arenque uniformemente en el fondo del plato. Si le gusta la cebolla, poner las rodajas como si se tratase de alfombrar el arenque. Después esparcir mayonesa en una capa fina sobre la cebolla y el arenque. Encima una capa de patatas cocinada en rodajas, y otra capa fina de mayonesa, después sobre esta 4 huevos duros en rodajas o desmenuzados con las remolachas, encima otra capa de mayonesa y encima espolvorear un huevo para hacer el plato hermoso.

5Esta ensalada debe parecer una tarta.

6Enfriar durante una hora. Selyodka pod shouboy se sirve como aperitivo.