RECETA
Huevos fritos a la andaluza
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:58
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 Huevos
- 200 gr. de Tomate maduro
- 8 lonchas de Jamón serrano
- 50 gr. de Harina
- 2 Berenjenas
- 2 terrones de Azúcar
- Sal
- Ajo
- Aceite de oliva
Pasos
1En una sartén con aceite, dorar un ajo y echar los tomates troceados, salar y incorporar el azúcar, cuando la salsa de tomate esté echa, colarla y rectificar d sal.
2Cortar las berenjenas, en rodajas, pasarlas por harina y freírlas.
3Freír las lonchas de jamón y por último los huevos.
4Servir en una fuente precalentada, con la salsa de tomate aparte.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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