Trufas de chocolate caseras

11 Empieza por hacer polvo las galletas. Para ello, puedes machacarlas dentro de una bolsa plástica o ponerlas en un picador de comida, como un thurmix o una licuadora.Nosotros hemos decidido usar galletas María siguiendo la receta original de trufas, pero si quieres puedes usar cualquier tipo de galleta dulce.

22 Aparte, derretir la tableta de chocolate a baño María hasta que quede disuelto. También puedes derretirlo usando el microondas, en este caso deberás trocearlo y calentarlo a máxima potencia por intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.Si tienes dudas sobre cómo llevar a cabo este procedimiento, puedes revisarla receta de cobertura de chocolate para tartas, donde se hace algo parecido. Si quieres hacer trufas de chocolate blanco simplemente debes cambiar el tipo de chocolate.

33 A continuación ve añadiendo cucharadas de leche para mezclar con el chocolate, la idea es que quede una pasta ligeramente líquida, pero no demasiado.

44 Ahora ve vaciando el chocolate en el recipiente donde tengas el polvo de galletas. Mezcla hasta conseguir una masa maleable. Añade un poco más de galleta o chocolate a medida que sea necesario.A estas trufas de chocolate sin nata se le pueden añadir extras como trozos de fruta o frutos secos por ejemplo.

55 Forma las trufas de chocolate y baña cada bola de galleta en fideos de chocolate o virutas de colores. Reserva en la nevera un par de horas para que terminen de solidificarse y listo. Truco: Si no puedes formar las trufas porque la masa es muy suave, puedes dejarla en la nevera un rato, luego sacar para formar las bolas y volver a dejar en la nevera.

66 Sirve las trufas de chocolate con galletas para la hora de la merienda o dentro de los postres para un cumpleaños, por ejemplos.Otra forma de hacer esta receta es con leche condensada, como se hace en la receta de bolitas de galletas María.