RECETA
Sopa fría de aguacate y berros
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 aguacates medianos
- 1 manojo de berros
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/4 de taza de crema
- Jugo de un limón chico
- 12 aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 2 rebanadas de pan de caja, sin corteza
- Sal, pimienta y sal de ajo al gusto
- Una pizca de orégano
Pasos
1Licue los aguacates, los berros, el caldo de pollo y el jugo de limón.
2En un plato extendido, acomode las rebanadas de pan; derrámeles agua fría encima y escúrralas.
3Enseguida, agréguelas a la mezcla que tiene en la licuadora junto con el aceite vegetal, la sal, la pimienta, el ajo y el orégano. Vuelva a licuar un poco más.
4Vierta todo en una sopera y agregue la crema. Refrigere hasta el momento de servir cuando puede agregar las aceitunas negras como adorno.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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