Salpicon fresco de res

11 Se pone la carne con agua en cuanto se cubra, se le agrega la cebolla y la cabeza de ajo, se le pone sal al gusto, ya que se cocio, se deshebra la carne y se deja pendiente.

22 Las papas, zanahorias y calabacitas, se ponen a cocer en suficiente agua con sal, se dejan un poco duritas, ya listas, se le agregan a la carne, junto con la lechuga, se revuelve bien y se sazona con el vinagre y pimienta, ya listo, se le pone queso fresco desmoronado encima, se adorna con rebanadas de agucate, se acompaña con tostadas.