Mousse de yogur con zumo de naranja

1Mezclamos el yogur con el azúcar, lo batimos un poco, añadimos las yemas una a una reservando las claras y añadimos el zumo de naranja y un poco de ralladura de la misma. Lo batimos todo de nuevo.

2Montamos las claras reservadas a punto de nieve con unas gotas de zumo de limón y una vez que estén montadas, añadimos una cucharada de azúcar tamizada.

3Añadimos un poco del punto de nieve a la mezcla anterior, repartimos la mezcla en copas y ponemos el resto de punto de nieve por encima, lo espolvoreamos con canela, lo metemos en la nevera durante 1 hora.