Merlu d'europe ave de la mayonnaise (microondas)

1Pelar la cebolla y picarla muy menuda.

2Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos menudos.

3Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas.

4Lavar el apio y picarlo.

5Colocar todas las verduras picadas en una cazuela apropiada para el microondas cubiertas con agua.

6Desmenuzar el cubito de caldo y agregarlo a las verduras.

7Meter en el microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 8 minutos.

8Lavar el pescado y cortarlo en 4 trozos.

9Introducirlos en la cazuela con el caldo y cocinar en máxima potencia durante 4 minutos, dejar un par de minutos en el microondas antes de sacar.

10Sacar el pescado escurrido y dejarlo enfriar un poco.

11Mientras se hace el pescado, pelar el ajo y picarlo.

12Hacer una mayonesa con el huevo, el aceite, el ajo y sal.

13Aclarar un poco con un chorrito del caldo del pescado.

14Para servir, colocar la pescada en una fuente, cubrir con la mayonesa y servir acompañada con alguna guarnición a su gusto.