Higos frescos confitados

1Cocer los higos, partidos en dos, veinte minutos en el azúcar y la mitad de agua.

2O sea, poner un kilo de azúcar, menos un poco, no completo el kilo, con un vaso de agua.

3Cuando empiece a hacerse almíbar, poner las naranjas cortadas en trocitos.

4Retirar del fuego y dejar reposar.

5Al día siguiente seguir la cocción hasta que el azúcar se haga almíbar fuerte.

6En ese momento, se pone el zumo de un limón.

7Se retiran del fuego y se guardan en frascos de cristal esterilizados.