Exquisitas torrijas caramelizadas

11 Lo primero que tenemos que hacer es hervir la leche y la nata con el azúcar, la corteza de naranja y limón y la rama de canela.

22 Cuando haya hervido, reservar hasta que se enfríe.

33 Le quitamos los bordes al pan y cortamos las rebanadas por la mitad.

44 Colar la leche y empapar el pan en ella.

55 Escurrimos el pan.

66 Apilamos 4 mitades de pan remojado y lo ponemos en un recipiente para reservar en el frigorífico unas horas, hasta que vayamos a consumir nuestras torrijas .

77 Repetir el proceso con el resto de los trozos, de forma que cada torrija tendrá 4 mitades de pan brioche una encima de otra.