Lasaña de gambas y espinacas

1Hervir las espinacas, escurrirlas, trincharlas y reservarlas.

2Hervir las láminas de lasaña en abundante agua con sal de 10 a 12 minutos;

3Pasarlas por agua fría, escurrrirlas y colocarlas sobre un paño de cocina y reservarlas.

4Freír las gambas en un poco de aceite.

5Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche.

6Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

7Añadir a las espinacas la mitad de la bechamel con las gambas.

8Mezclar bien para que quede bien amalgamada.

9Untar con mantequilla una fuente de horno y poner capas alternas de lasaña y espinacas hasta terminar los ingredientes.

10Cubrir la lasaña con el resto de la bechamel y espolvorear con el queso rallado.

11Meter en el horno y gratinar unos minutos, hasta que quede dorada la superficie.