Budín de manzana en microondas

1Con la batidora se hace una mezcla con las yemas, el azúcar, el pan rallado, las ralladuras del limón, el zumo de limón, dos cucharadas de agua y las manzanas peladas y ralladas.

2Se pasa este preparado a un bol amplio y se agregan suavemente las claras batidas a punto de nieve procurando que no bajen.

3La pasta anterior se vierte sobre un molde redondo previamente engrasado y un papel de aluminio en el fondo.

4El molde se introduce en el horno microondas durante 10 minutos en el punto de descongelación, pasándolo después al 100% de potencia por un periodo de 7 minutos.

5El budín se desmolda, se cubre con mermelada y se sirve frío.

6Si se desea que la receta sea bajas calorías:

7Reemplazar 3 huevos por 3 claras

8Utilizar sólo 1 yema

9Suprimir el azúcar (si se desea se puede utilizar edulcorante).