Corona al queso

1Pon a calentar 2 vasos de agua con la mantequilla, sal y pimienta, cuando esté caliente vierte la harina y cuece removiendo continuamente hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo.

2Retira del fuego y agrega los huevos, uno después del otro.

3Al agregar los huevos a la pasta, no añadir el siguiente, hasta que el primero esté bien incorporado.

4Añade el queso, mezcla bien y deja reposar la pasta.

5Unta con mantequilla una bandeja de horno y coloca la pasta a cucharadas una al lado de la otra, pero ligeramente separadas formando un círculo.

6Deja cocer a horno regular durante 30 minutos, al aumentar su volumen se unen y queda formada la corona, servir caliente.