Cocada (3)

1Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien.

2Se hierve el coco rallado con œ kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.

3Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.

4Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.