Calamares rellenos de atún

1Se limpian muy bien los calamares, se reservan las patas de los mismos, para rellenarlos, mientras se ponen los huevos a cocer, en una sartén se rehogan un poco las patitas de los calamares.

2A continuación en el mismo aceite se le añade los tomates triturados y se rehogan durante diez minutos, esto se aparta y se reserva.

3A continuación al tomate y a las patitas de calamar se les añade el huevo duro picadito y el atún y se mezcla todo,

4se cogen los calamares y se rellenan con todo esto, cuando esten rellenos pondremos un palillo para cerrarlos y que no se nos salga el relleno.

5En una cazuela de barro preferiblemente, se pone un poco de aceite, y luego se colocan los calamares, sofriéndolos un poco, se le añade la cebolla picada, se espera un par de minutos y se le añade el vino blanco, y le ponemos un poco de sal al gusto.

6Esto se deja unos diez minutos hasta que veamos que el vino se va absorviendo.

7En una sartén aparte freirémos unas patatas a rodajas, cuando estén se las añadimos a la cazuela con los calamares y apagaremos el fuego dejaremos reposar unos minutos.