RECETA
Trucha matisse microondas
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25 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:29
Ingredientes para 4 comensales comensales
- trucha, 4 unidades
- agua, 1/2 taza
- vino blanco, 1/2 taza
- jerez, 1 cucharada
- hoja de laurel, 1 unidad
- chalota, 3 unidades
- salmón ahumado, 150 gramos
- eneldo, al gusto
- mantequilla, 1 cucharada
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Pasos
1Limpiar bien las truchas, quitarles las cabezas y las espinas, dejando los lomos por separado. Poner las espinas y las cabezas en un cuenco. Agregar el agua, el vino, el jerez, el laurel y las chalotas cortadas en cuartos. Cubrir el cuenco con plástico transparente perforado, e introducir en el microondas durante 4 minutos. Colar el caldo y reservar.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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