RECETA
Ternera a la jardinera con patatas
- 500 Gramos de Ternera en cubos
- 1 Unidad de Zanahoria en cuadros
- 80 Gramos de Arvejas
- 80 Gramos de Habichuelas
- 1 Unidad de Pimiento
- 50 Gramos de Cebolla larga o de verde
- 2 Unidades de Tomate
- 500 Mililitros de Caldo de Carne
- 1 Cucharadita de Orégano
- 4 Unidades de Patatas
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 1 Cucharadita de Aceite de girasol
- 1 Taza de Vino blanco
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Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente.
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Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.
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Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes.
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Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente.
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Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo.
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Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta.
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Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Dsifruta!