RECETA
Sopas agrias
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 gr. pan de tahona del día anterior
- 2 cabezas de ajo
- Perejil
- 1 l. caldo de cocido
- Vinagre
- 150 gr. jamón ibérico
- Hierbabuena
- Sal
Pasos
1Picar el pan como para hacer migas, o sea, fino. En una cazuela de barro. que sea plana y grande, poner una capa de pan. Encima, otra de ajos y perejil (picaditos), otra de pan; encima otra de jamón ibérico en trocitos y así sucesivamente, para acabar con una de pan. Reservar.
2Añadirle al caldo del cocido el chorrito de vinagre y la hierbabuena y dejar hervir un rato. Regar la cazuela con este caldo y cocer durante un cuarto de hora a fuego muy lento.
3Puede gratinarse si se desea.
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