Queque glaceado

1Cernir juntos harina, polvo de hornear y sal.

2Batir la mantequilla a cremar con el azúcar, agregar huevos enteros uno a uno y batir bien.

3Luego agregar ingre­dientes secos cernidos, alternándolos con la leche agria, vainilla y jugo de limón.

4Mezclar hasta quedar todo bien incorporado.

5Verter por cdas. en un pyrex rectangular grande de 34 x 22 x 5 cm engrasado y enharinado.

6Hornear a 350°F por 45 minutos.

7Sacar, punzar bien la superficie aún caliente con un tenedor y bañar despacio con el siguiente glacé caliente también.

8Glace: Poner en una ollita azúcar, agua y mantequilla, cocinar a casi hervir a fuego moderado.

9Bajar del calor y agregar el ron.

10Servir el queque tibio, para té, o con helado o con crema pastelera como postre.