Pudin de merluza al estilo de baracaldo al microondas

1Trocear la merluza ya descongelada y ponerla en una vaso para batidora, añadir el tomate, la nata, los huevos, el coñac, la sal y la pimienta.

2Batirlos todo con la batidora y cuando esté líquido (un poco espesito) poner en un molde alargado como para bizcocho.

3Ponerlo en el microoondas sobre una pirex con agua.

4Dejarlo al baño de maria hasta que esté hecho (unos 20 minutos)

5Antes de sacar pinchar con una aguja para estar seguros de que está hecho.

6Untar el molde de mantequilla para que no se pegue.

7Servir frío, adornado con hojas de lechuga y/o con mayonesa.