RECETA
Pollo salteado con tomate (karahi chicken)
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 450 g de pechugas de pollo
- 225 g de tomates en trozos
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 2 cebolletas en trozos
- 2 guindillas verdes en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 o 4 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
Pasos
1Lava las pechugas, deshuesa y corta en trozos de 2,5 cm.
2Pon el pollo en una cacerola mediana. Tapa y cuece la carne en su propio jugo a fuego lento, durante unos 10 minutos, remueve de vez en cuando.
3Añade el tomate, la guindilla en polvo, la cebolleta, la guindilla verde y la sal.
4Deja cocer a fuego medio, sin tapar de 15 a 20 minutos, hasta que se haya evaporado todo el líquido.
5Calienta el aceite en una sartén pequeña y saltea las semillas de comino.
6Cuando empiecen a tomar un color rosado, añade el jengibre y el ajo, y saltea durante 1 minuto.
7Agrega la mezcla de las especias al pollo, junto con casi todas las hojas de cilantro.
8Mezcla todo bien y cuece de 5 a 7 minutos.
9Decora con las hojas de cilantro.
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