RECETA
Pierna de puerco en cerveza especial para navidad
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240 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:55
Ingredientes para 16 comensales comensales
- 1 pierna de puerco de 4 kilos
- 1/4 de jamón serrano
- 1 botella de vino blanco seco
- 1 cucharadita de sal de nitro
- 1 botella de cerveza grande
- Hojas de laurel
- Clavo.
- Sal.
- Pimienta.
- Sal de cebolla.
- Sal de ajo al gusto
Pasos
1La pierna bien limpia se remoja en todos los ingredientes mezclados durante unos tres días, macerando perfectamente en el refrigerador.
2Se saca del refrigerador y se deja descongelar a temperatura ambiente, cuando ya se sienta suave se prepara para hornear.
3Se hornea a fuego lento, cubriéndola primero con un trapo engrasado, volteándola y bañándola con su jugo.
4Para después destaparla hasta que se dore.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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