Tartaletas de duraznos

11 Masa:

22 Proesar la harina, la sal, el azúcar,la manteca, la ralladura de limón y las yemas.

33 Formar una masa tierna, dejarla descansar 20´y forrar los moldes de tartaletas.

44 Cocinarlas y rellenar.

55 MOUSSE DE VAINILLA AL OPORTO: Batir la crema a medio punto.

66 Agregar el oporto y mezclar suavemente.

77 Incorporar el polvo de mousse de vainilla y mezclar hasta integrar.

88 Colocar medio durazno en almíbar bien esurrido, boca abajo, sobre la base de la tartaleta coida.

99 Rellenar con la moussede vainilla al oporto y pincelar los bordes de la masa on la mermelada reduida.

1010 Espolvorear con nueces picadas.