RECETA
Galletas energéticas caseras
- 20 Gramos de Quinoa
- 60 Gramos de Arándanos secos
- 50 Gramos de Almendras
- 50 Gramos de Pipas de Calabaza
- ½ Unidad de Naranja
- ½ Cucharada postre de Canela molida
- ½ Cucharada postre de Cúrcuma
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada postre de Miel
- 1 Cucharada postre de Coco rallado
- 2 Cucharadas de postre de Coco rallado
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las galletas energéticas caseras.
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En primer lugar cocemos la quinoa en abundante agua hirviendo durante unos 15 minutos (según las indicaciones del fabricante).
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Agregamos las pipas de calabaza a la picadora y batimos hasta que quede un polvo fino, como si fuera harina.Las pipas de calabaza previenen del riesgo de enfermedades cardiovasculares y son ideales para las personas con diabetes por su labor de estimulación del páncreas.
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Una vez cocida la quinoa, la escurrimos y cuando esté templada la agregamos a la picadora junta a las almendras. Seguimos batiendo hasta que se piquen las almendras.
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Añadimos los arándanos y seguimos batiendo. Es posible que la masa se quede pegada en las paredes de la picadora, por eso es necesario parar e ir incorporando la masa hacia el centro para que se bata por igual.
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En este momento agregamos las especias, la sal y una cucharada de coco rallado. Batimos de nuevo.
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Por último, incorporamos la miel y una cucharada sopera de zumo de naranja. Si la pasta es demasiado densa se puede añadir un poco más de zumo.
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Una vez formada la masa de las galletas energéticas caseras, formamos bolitas con la ayuda de dos cucharas (o con las manos) y las pasamos por coco rallado.Podéis darle la forma que más os guste, a nosotros nos ha parecido original la idea de las bolitas que se pueden comer de un bocado.
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Si queréis otras ideas para preparar vuestras propias galletas energéticas caseras, os recomendamos:Barritas de cerealBarritas energéticas con frutaBarritas energéticas de avena y pistachos