RECETA
Original de merluza a la vizcaina
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Publicada el 29/08/2017 11:44
Ingredientes para Original de Merluza a la vizcaina
- 4 rodajas de Merluza
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 Cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- Aceite de Oliva Virgen
- 1 Pimiento rojo carnoso
- 2 Tomate maduros
- Sal
- pimienta
Pasos
11 Rehogamos en una cazuela con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los ajos, todo troceado.
22 Cuando lo veamos bien pochado, le añadimos el tomate y salpimentamos. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
33 Cuando este en su punto, lo trituramos todo muy bien, lo pasamos por el colador, y volvemos a echarlo en la cazuela y le añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.
44 Incorporamos la sal, y la pimienta.
55 Metemos las rodajas de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos. Servimos.
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